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坝上草原农家院美食+骑马+交通攻略

时间:2019-06-10     作者:坝上草原撒欢儿客栈【原创】



到了丰宁坝上草原除了要骑马之外,最地道的就是坝上草原的烤羊腿和烤全羊,似乎是每位旅客朋友的必吃美食。

坝上草原撒欢儿客栈的烤全羊让您一点儿都不浪费:第一天烤整羊(吃剩的全部冰柜冷藏),第二天早上免费为您制作羊杂汤,第二天中午免费为您炖好剩下的羊肉。

烤全羊25元/斤(800元左右/只),如果吃不了没关系你可以选择烤羊腿,烤羊腿也很地道,味道和烤全羊一样,吃不了也可以带走。

坝上草原烤全羊的做法是:选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮,继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料,然后把整羊置于烤羊架上,烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。

烤全羊之所以名闻遐迩,除了因为选用的羊肉质好以外,关键在于它有一整套特殊的烤制方法。

 吊炉“烤全羊”是把坝上草原一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。羊宰杀后先剥皮,先把前腿挂起开膛,取掉五脏和下水,洗净胸腔、腹腔。

由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,如今这一传统美食所有人都有机会品尝了。能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内,同时能使羊肉熟透。烤炉是特制专用的,形成穹庐,先用一些柴禾和木炭,将烤炉内烧红,将全羊至半熟,对着羊身进行改花刀撒调料,直到羊全身烤成焦黄色为止。在羊的胸腔内放入各种佐料,四肢向上,羊背朝下,用铁架子吊起来,放在炉上烘烤。品尝过这种烤全羊,齿颊久久留香,终身难忘。

全羊烤好后,将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内,上桌后,由专人在客人面前将羊剖卸成小块,视来宾身份依次奉递,吃起来酥脆香嫩,肥而不腻,根本不同于别种方法做成的羊肉味道。烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料,屠宰时必须采用攥心法:从羊的胸部开刀,把手伸入羊腔,攥捏其心脏致死,用这种方法杀死的羊不会大量出血,其肉格外可口。

手把羊肉:坝上地区特色佳肴。既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸,撇净汤沫,放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。

北京至坝上草原自驾游路线: 线路一山路, 路线二高速 线路一:北京--怀柔--汤河口--丰宁--土城--大滩—大汗行宫风景区对面小高家

北京-八达岭高速-赤诚怀来出口-赤诚-沽源—35公里到元京北第一草原大汗行宫风景区对面北庙牧场。

小贴士:丰宁坝上位于丰宁满族自治县,属河北承德市,县城大阁镇距承德178公里。丰宁坝上以坝上高原为区域,现为京北第一草原度假区,以其清新凉爽的宜人气候,深受游客欢迎,是避暑佳地;接坝区域森林茂密,山珍遍野,有许多野味,你可一享“舌上”草原之旅。

张北坝上,在河北张北县中都草原,是锡林郭勒草原的一部分,年均气温只有4℃,素有“天下十三省,冷不过桦皮岭”之说。这里风大、日照充足、无明显夏季,是成吉思汗在张北野狐岭指挥蒙古大军与金兵大战之处;也是皇族避暑、狩猎、接见域外使臣的地方。坝上中都草原是锡林郭勒大草原的精华点,在这里你可看到“沙平草远望不尽”“风吹白草天无际”“深草卧羊马”原始景象。

小贴士:木兰围场距北京350公里,乘火车可在北京北站出发,到四合永,换乘中巴到围场县城,再从这里转班车至坝上;结伴而行最好在围场包租越野车,这样可以随时停车游玩儿拍照。

坝上草原旅游特别提示 

巧克力。不管去哪里旅行,带上几块巧克力是最明智的选择,即便你不喜欢吃这种东西。在野外,巧克力是补充体力最好的东西。 花生,杏仁等坚果。北京的海拔只有五十多米,而坝上则有一千四百多米。在六个小时内要在盘山公路上完成这么大的落差,很多人都会有乘坐飞机起降时候的感觉。加上汽车颠簸,容易晕车。这时候吃些。 坚果可以感觉舒服一些。如果你舍不得买这些东西,你可以选择大声喧哗,这样也可以分散注意力,达到缓解症状的目的。 雨伞。草原上的天气变化无常。雨伞可以帮你遮挡烈日,也可躲避风雨。 长袖外衣和长裤。坝上草原比北京冷,尤其是晚上,所以一定要带上长袖外衣。不要那种针织的,它们会被杂草灌木刮坏。裤脚要可以收口的那种,这样可以防止荆棘划伤小腿,也可以防止虫子钻进裤腿。 胶鞋,运动鞋。看上去像足球场的草坪一样的草原,实际上是个危机四伏的地方。地面坑坑洼洼,长满了带刺的杂草灌木,露水很重。不要穿皮鞋或者凉鞋,应该穿一双耐磨的胶鞋或者运动鞋,以免把脚面划伤。 驱蚊花露水。坝上草原的蚊子不是很多,但是为了睡个安稳觉还是最好带上一些。如果忘记带了,也有补救的办法。你可以找一个体温稍高的同伴住在一个房间,他会替你经管那些可爱的蚊子的。当然不是让你给大家量体温,平时不怕热怕冷的人体温都比较高一些。 手机。给手机电池充满电。如果电池坚持时间不长的话,就再带一块电池。除非是远离村庄的地区,一般那里几乎都有信号。记住旅游组织者的电话,再记住几个同伴的电话。外出旅游时刻保持联系是最最重要的事情。

坝上草原骑马及租马注意事项 

骑马安全指导: 

一、骑马前先要扣紧 肚带,防止马鞍滚转(这点要非常注意,以保安全); 

二、骑马的姿式:握紧马缰,两脚前掌踩紧马蹬、蹬力相同,臀部不要坐得太实,身体随马的步伐摇动三、操纵方法:两手紧提马,缰,左转向左拉,右转向右拉,需停下时双手同时勒紧,缰绳。 骑马前的准备: 初次骑马者必读,专业马术人才可忽略不计

 1、容易掉落的物品妥善保存,比如手机、相机、钱包等随身物品 。

 2、必须按照规定着装(请勿穿鞋跟太长、露脚趾的鞋等。牛仔裤平底鞋最佳)方可骑马。 

3、精神或身体状态不佳,如高血压、冠心病患者,以及喝酒后,请勿骑马。 

4、骑马前先要扣紧肚带,防止马鞍滚转(这点要非常注意,以保安全,可问询牵马的人) 。 

5、上下马时,请不要走马屁股后面,以免被马后脚踢到。 

6、上下马时,必须缩短缰绳确实抓紧,不可松懈,以免马匹紧张脱缰而跑。 

7、下马时,请必须先将两脚脱离脚蹬再下马,尤其是左脚,以防骑手被马儿拖着跑。 

8、骑马的姿式:握紧马缰,两脚前掌踩紧马蹬、蹬力相同,臀部不要坐得太实,身体随马的步伐摇动。 

9、操纵方法:两手紧提马,缰,左转向左拉,右转向右拉,需停下时双手同时勒紧,缰绳。需要马奔跑时,可以用双脚夹紧马肚。 

10、骑马时候不要在马上打伞,防止惊了马。 

11、请勿紧跟着一匹马的后方骑乘,以免遭前方马儿踢伤,至少保持一匹马身的距离;同时严禁与他人竞马。 

12、骑乘时两匹马交汇时,请提早转向,请勿靠的太近,甚至碰触擦身而过,以免骑手的脚或膝盖互相撞到,或是马儿互踢。 

13、骑手在马背上需要马鞭时,递马鞭者请将马鞭拿在背后近,确实抓住缰绳,稳定马匹后,在缓慢递交。尤其不可以将马鞭丢给骑在马上的骑手。 

14、马匹失控奔跑时,请确实抓住缰绳,慢慢拉紧,切勿尖叫,切勿跳马,、同时发出“吁”,马儿就会慢下来。 

15、有马匹失控奔跑时,其它骑手应立刻停止骑乘,缩短缰绳立定站好,避免马儿跟着跑起来。 

16、摔马时,请尽可能抱住马颈,抓紧缰绳,待摔到地面时再松手,摔到地面后,不要急着移动身体或站起来,以免被马儿踩到。如果没有受伤应立刻再上马,就算只是慢步也好,这样才不会累积摔马的恐怖印象。 

17、非经许可,不可私自到野外跑马,没有教练在场时,请勿尝试跳越障碍,以免发生危险。 18、野外骑乘,最好结伴而行,保持间距成一路纵队。领头的马不要随意快步或跑步,跟随的马也不要随意超越。


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